关于对市十八届人大四次会议

第059号建议、批评和意见的答复《关于建设西董豆腐产业园保护非遗传承的建议》

邹发改字〔2025〕12号                签发人：王理科

（B）  

西董代表团：

您提出的《关于建设西董豆腐产业园保护非遗传承的建议》已收悉，现答复如下：

一是由文旅部门牵头召集相关部门、现有豆腐作坊、相关企业，召开动员大会，说明成立品牌联盟意义与目标，确定联盟章程、组织架构，推选理事单位。邀请专业设计团队，结合西董酸浆豆腐非遗文化、地域特色，设计“西董豆腐”统一标识，经广泛征求意见、专家评审后确定并注册。宣传推广方面，线上搭建官方网站、公众号，制作宣传短视频，讲述非遗传承故事、豆腐制作工艺，在本地及周边城市的美食、文旅类新媒体平台投放；与电商平台合作，开设“西董豆腐”专区，推动产品线上销售。线下策划“西董豆腐文化节”，安排非遗展示、现场制作体验、美食品鉴等活动，邀请媒体报道；在城市商圈、农贸市场设置宣传展位，发放宣传资料、试吃产品。二是由自规局牵头，联合环保、行政审批等多部门，在符合城市和产业规划的前提下，选定合适地块作为豆腐专业产业园选址，开展土地征收、规划审批等工作，明确产业园功能分区（生产区、污水处理区、废渣回收区、研发展示区等）。如涉及项目问题，发改部门结合现有政策做好项目的立项和对上资金争取工作。三是由市场监管局牵头，邀请食品工艺、质量检测等领域专家，联合作坊主代表，深入调研现有生产流程，从原料（大豆品种、酸浆制备 ）、工艺（浸泡、磨浆、点卤、压制等环节参数）、质检（感官指标、理化指标、微生物指标检测方法 ）等方面，制定详细“西董豆腐”食品安全标准草案，经多轮研讨、试点验证后正式发布。

                                 邹平市发展和改革局   

2025年6月23日

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